辣味番茄汤的快速做法

不辣上头的番茄汤

材料

• 番茄 1 个
• 小红辣椒 1 个
• 盐 2g
• 食用油少量
• 热水 1 碗

做法

1. 准备 2g 盐，先放在一边。
2. 番茄洗净，用剪刀剪成小块。
3. 烧一壶热水备用。
4. 取一个正常吃饭的碗，倒入少量油和一部分盐，再倒入热水，水量接近满碗即可。
5. 大火热锅。锅热后倒油，油热后放入剪碎的番茄，快速翻炒十几秒。
6. 把前面备好的热水倒进锅里，用铲子简单搅开。
7. 红辣椒洗净，直接在锅上方用剪刀剪碎，让辣椒落进汤里。
8. 继续大火煮，用铲子把番茄压碎。番茄越烂，汤味越足。
9. 放入剩下的盐，搅匀后再煮一小会儿即可。